Kategorie: breakfast

vegan yeast buns / vegane Hefenester

Okay, okay – ich bin etwas spät dran mit Backideen für Ostern. Eigentlich hatte ich diese veganen Hefenester auch schon Anfang März gebacken und sie dann aber leider aus irgendwelchen unerfindlichen Gründen komplett vergessen. Tja, passiert. Deswegen gibt es sie eben heute als kleine Last-Minute-Idee, oder ihr macht sie einfach mal nach Ostern! Mit Hefe backe ich ja normalerweise überhaupt nicht gerne, weil ich da schlicht komplett unbegabt für bin und es regelmäßig in einem riesengroßen Desaster endet.

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veganer Kaiserschmarrn

Heute gibt es seit langer Zeit mal wieder einen Gastpost auf cakes & colors – und zwar von der lieben Valerie! Ich habe vor Ewigkeiten ihre Seite Veggefuttert auf Facebook entdeckt und war sofort hin und weg von ihren tollen und einfachen Rezepten. Seit Kurzem hat Valerie jetzt auch einen eigenen Blog, den ich euch nur ans Herz legen kann! Hier zeigt sie uns heute einen wirklich himmlisch klingenden veganen Kaiserschmarrn,

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vegan glutenfree orange raisin pancakes

Wisst ihr, was ich an diesem Post am meisten mag? Den dunklen Hintergrund auf den Fotos. Also, und die Pancakes natürlich. Aber eben auch den Hintergrund. Bei Vera und Tieghan finde ich solche Dark Mood Fotos immer wahnsinnig genial und musste mich deswegen einfach mal selbst an welchen versuchen. Glaubt mir, ich habe wirklich eeeewig auf Flohmärkten nach alten Holzplatten oder Brettern gesucht – aber nichts gefunden. Meh.

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vegan banana coconut pancakes

Kokos ist klasse und ich liebe es einfach, damit zu backen. Egal ob dabei dann selbstgemachte Bountys, Kokos Limetten Muffins oder ein cremiger Cashew Käsekuchen bei rauskommen – schmeckt alles! Gleiches gilt auch für die Banane, die ja sowieso ein echter Alleskönner beim Backen ist und sich wunderbar dafür eignet, Eier zu ersetzen und Muffins diese herrlich matschige Konsistenz zu geben. Logisch, dass die Kombination von Kokos und Banane da nur genial sein kann!

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A guide to nicecream (tips & tricks, how to)

Als ich mir damals Instagram geholt habe, hatte ich absolut keine Ahnung, was Nicecream überhaupt ist. Überall davon gelesen, aber überhaupt keinen Plan, was dahinter steckt und wieso jeder so begeistert ist. Bis sich dann mal jemand erbarmt und mir erklärt hat, was Nicecream eigentlich ist: Nämlich ganz simpel betrachtet einfach nur gefrorene Banane, die zu Eis verarbeitet wird. Vegan, ohne industriellen Zucker und ohne die Notwendigkeit einer Eismaschine oder stundenlanger Vorbereitung.

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vegan buckwheat pancakes with date caramel

Am Sonntag gibt es bei mir Pancakes. Ich sitze dann abends mit meinen Eltern auf der Couch, schaue einen guten Film, lese nebenbei mein aktuelles Buch und esse Pancakes mit Ahornsirup. Zwischendurch gibt es noch gegrilltes Gutsherrenbrot – und schon bin ich glücklich und bereit, in die neue Woche zu starten. Und wenn ich abends etwas vorhabe, gibt es die Pancakes einfach morgens! Da bin ich dann auch bereit, mir neue Rezeptideen auszudenken und mal was anderes zu probieren.

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